La nostra Carta dei Vini ha un impostazione regionale, scelta fatta sia per assecodare il carattere territoriale della nostra cucina, sia per delimitare e rappresentare (anche se in modo parziale ma speriamo sufficiente) la prorompente ricchezza enologica di questa parte d'Italia.
I Vini Rossi, ovviamente, la fanno da padrone e sono stati divisi per zone geografiche, con particolare approfondimento dei Comuni di Montepulciano (Nobile) e Montalcino (Brunello) entrambi a noi vicine.
Non figura in Carta, ma č presente un buon "Vino della Casa" fatto con le Uve del Rosso di Montalcino ma non invecchiato in legno per lasciarlo pių fresco ed a "pronta beva" al costo di ?7,00 a caraffa.